Receta de Pata de Cordero

En el universo del catering para fiestas y eventos, siempre es fundamental contar con opciones de menú que sean un deleite para el paladar, pero que además representen algo único y especial. 

Y es aquí donde uno de mis platos favoritos entra en juego: la Pata de Cordero con Papines y Aderezo de Pimientos. 

Esta receta no solo se ha convertido en un favorito para aquellos que buscan un catering excepcional para su evento, sino que también es una gran representación de la alta calidad y el cuidado que ponemos en cada plato que servimos.

Tabla de Contenidos

• Ingredientes
• Preparación
• Sobre Álvaro Otero

Ingredientes

• 1 pata de cordero (gigot)
• 2 dientes de ajo
• Romero y estragón fresco
• Ralladura de 1 limón
• 200 g de manteca
• Sal gruesa
• 20 papines
• 5 cebollas de verdeo
• 4 pimientos colorados
• Albahaca fresca
• ½ taza de queso rallado
• 1 taza de piñones

Preparación

1. En un cuenco profundo mezclar manteca blanda con ajo picado, ralladura de limón, hierbas frescas, una cucharada de sal gruesa y una cucharadita de pimienta negra molida groseramente. Reservar a temperatura ambiente.
2. Cocinar los papines en agua hirviendo con sal hasta que queden apenas tiernos.
3. Retirar y cortar la cocción en agua helada.
4. Cocinar los pimientos al rescoldo hasta que queden negros. Retirar, envolver en papel de diario y, una vez fríos, pelarlos. Procesarlos con queso de rallar, albahaca, piñones, sal, pimienta y aceite de maíz. Llevar a la heladera y reservar.
5. Deshuesar la pata de cordero y cortar en bifes finos. Intercalar en palillos de madera con papines y trozos de cebolla de verdeo. Pintar con la manteca blanda, rociar con aceite de oliva y grillar en la parrilla hasta dorar. Servir con el aderezo de pimientos.

Saborea la Experiencia: La Pata de Cordero de Álvaro Otero que Deleitará a Tus Invitados en Cualquier Evento

Un cumpleaños de 15, un matrimonio, un evento corporativo. Cada uno de estos momentos es una celebración única, una fiesta que busca quedarse impregnada en los recuerdos de cada invitado. Y nada hace tan perdurable un recuerdo como los sabores que lo acompañan.

Cuando se trata de eventos, hay un elemento que marca la diferencia entre lo común y lo extraordinario: la comida. Y es aquí donde el arte culinario de Álvaro Otero brilla con luz propia.

La Pata de Cordero de Álvaro Otero es una receta que se ha convertido en una auténtica estrella de nuestra carta. Un plato que enamora a los paladares más exigentes, que evoca la calidez del hogar y la sofisticación de un banquete de gala. Un bocado exquisito que, seguro, tus invitados recordarán con cariño.

La meticulosa selección de ingredientes, la delicada preparación, la presentación impecable; cada paso está diseñado para brindarte una experiencia gastronómica incomparable. Desde el primer bocado, hasta el último, la Pata de Cordero de Álvaro Otero promete ser una delicia culinaria que se robará el show en tu evento.

Porque sabemos que cada evento es único, y cada anfitrión busca lo mejor para sus invitados. En Álvaro Otero Eventos, nuestro compromiso es ofrecer un servicio de catering de excelencia, donde cada detalle cuenta y cada sabor hace historia.

Así que, ya sea que estés organizando el dulce quince de tu hija, celebrando tu unión en matrimonio, o planeando ese importante evento corporativo, en Álvaro Otero Eventos tenemos el plato perfecto para deleitar a tus invitados. Y recuerda, la Pata de Cordero de Álvaro Otero es solo el principio, nuestra carta está llena de sabores esperando por ti.

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